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84農業(yè)網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
丹東地區(qū)每年的6月中旬開始，由干旱悶熱天氣轉入連雨季，陰雨連綿，10多天見不到充足的陽光，溫度高，濕度大，似“桑拿”天氣。從7月中旬到開盤前又是烈日炎炎，菌袋在高溫、高濕環(huán)境中極易退菌或受病蟲害侵襲，導致開盤后或第1次打水后菌盤（袋）軟爛，使菇農受到不同程度的經濟損失。根據(jù)我們近幾年的栽培實踐，掌握一套越夏管理方法，現(xiàn)將管理要點介紹如下：
1做好越夏前的發(fā)菌管理工作
要選擇優(yōu)良的菌種。栽培時間要適宜。菌盤（袋）放在室內或室外遮陽碼盤發(fā)菌，定時倒垛，在菌絲體長滿菌盤（袋）表面后，及時擺到培養(yǎng)架上，雜菌污染的菌盤（袋）要放置在栽培架的最底層，利用低溫環(huán)境來遏制雜菌生長，嚴重的應及時廢棄。當盤（袋）由原來的白色轉為橘紅色后，表明菌皮層已完全形成，即可進入越夏管理了。
2越夏管理
2.1降溫
滑菇屬于低溫出菇型食用菌。如果菌盤（袋）在越夏時控溫措施不當，將會導致菌絲生命力衰退，代謝失調而逐漸死亡，這是開盤后菌盤發(fā)軟、菌絲體死亡、菇農稱之為“空包病”的主要原因之一。預防止病的主要方法：在搭建菇棚時，棚中心距地面不低于3.5m，頂層菌盤距棚頂應有0.8～1.0m的距離。棚頂用農作物秸稈或加厚草簾遮蓋，避免烈日直射菌盤。也可在大棚兩側種植爬蔓植物，讓枝葉為大棚遮陽降溫度夏。棚內溫度應控制在30℃以內；超過30℃要及時往棚內四周地面及棚頂灑水并加強通風以降溫。
2.2避光
越夏場所要求避光和弱光照，嚴禁陽光直射。因為發(fā)菌后期菌絲體穿透整個培養(yǎng)基，菌盤（袋）表面形成橘黃色蠟質層，散射光過強，使蠟質層增厚，水分不易進入培養(yǎng)基，子實體形成困難，并且還可以引起盤菌（袋）因水分急劇蒸發(fā)而干枯死亡，所以必須加厚棚底及周邊遮陽物。
2.3降濕
空氣相對濕度不得超過80%。如果濕度過大，則菌皮增厚且菌盤（袋）容易霉爛，同時菌盤（袋）還易受蟲害侵害。夏季高溫高濕天氣較多，致使菇蠅、菇蚊、蛞蝓等大量繁殖，咬食滑菇菌絲，菌盤（袋）內大量菌絲體被吃掉，菌盤疏松，噴水后很快腐爛。主要降濕措施是加強通風，另外地面撒生石灰或新鮮煤渣等吸潮物，對菌盤（袋）內積水要及時排出。
2.4通風
要求經常保持棚內空氣新鮮、流通，每天通風2～4次。若棚內溫度在25℃以上時，則必須晝夜打開門窗通風降溫，長時間不通風，溫度會升高，濕度也相對增大，成為各種病蟲害的滋生源。
2.5病蟲害防治
要定期用2%石灰水噴灑整個棚內空間，然后用甲基托布津1000倍稀釋液噴霧，隔天再用敵敵畏200倍液或90%敵百蟲500倍液噴霧1遍，整個越夏階段綜合治理2次，可收到較好的防治效果。
2.6其他情況
2.6.1個別菌盤（袋）夏季出菇時，輕者不宜開盤，可在出菇部位割開薄膜，將菇蕾摘除，然后用膠帶封好。大量出菇時，可以打開菌盤，進行正常的水分管理，采摘的子實體可鮮品上市，也可鹽漬加工
2.6.2越夏后期至開盤前1周，應適當調節(jié)菇棚內的晝夜溫差，從而誘導原基形成。晚間將菇棚周圍的塑料卷起，白天蓋上，反復幾天，促使滑菇菌絲由營養(yǎng)生長階段轉入生殖生長階段。
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