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84農業(yè)網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
香菇在反季節(jié)栽培中，往往因生產條件調控不到位而產生畸形菇，影響菇品的商品質量及價值，使生產效益大打折扣�；喂降闹饕憩F及防治措施為：
1.菌蓋小而薄。表現為菌蓋既薄又小，即使菇齡較長也無法長大，鮮食時沒有香菇的特殊香味。防治辦法：沒有轉色的菌袋，一定要調控條件進行轉色；如果基料營養(yǎng)不足，則可在浸泡菌袋時予以適當補充，也可采取“葉面施肥”的辦法，比如噴灑食用菌三維營養(yǎng)精素，即可有效加厚菌蓋厚度；夏季氣溫較高，應采取有效降溫措施，如果采用“水冷空調”，效果較好。
2.菌蓋燈罩形。菌蓋呈尖頭的燈罩形狀，并且明顯較薄，商品質量嚴重下降。主要原因與上述相同。因此，可參照上述進行防治。
3.菌蓋波浪形。菌蓋邊緣呈較規(guī)則的波浪形狀，亦明顯較薄、較脆。發(fā)生波浪形主要與幼菇發(fā)育階段接受較大溫差的時候，同時環(huán)境的濕度變化亦很大，尤其當大水直接噴淋于菌蓋時，很快就有較大風流吹過，而使得菌蓋組織發(fā)育不正常。防治辦法：發(fā)生菇蕾后，應保持較平和的溫度和濕度，尤其夏季反季節(jié)栽培時，菇棚的溫度往往是決定子實體能否正常發(fā)育的基本條件。
4.菌蓋不周正。具體表現為菌蓋別三扭四，或狹長、或三角等等，總之，不圓整是其主要特征。發(fā)生原因主要是幼蕾階段沒有及時切開薄膜，使其菌蓋直接頂到薄膜上接受了一定的摩擦，或者菇蕾發(fā)生比較多，沒有及時疏蕾處理，待長至幼蕾階段，菌蓋分化后擠在一起，只要幼時菌蓋受擠壓，則永遠不會再重新圓整。防治：及時割膜，并進行疏蕾處理。
5.菌柄空心。菌柄細長、空心，導致菌蓋也很小，主要是基料含水率過低以及空間濕度太小等原因所致。防治措施：每采收一潮后，即應進行泡袋處理，一般浸泡24小時即可使之恢復原重，保持菇棚空氣濕度在85%以上。
6.菌柄從裂縫中長出。菌袋含水率過低時，基料開裂，形成狹長的裂口后，有的子實體從裂口內長出，有的甚至沒有完全鉆出來，菌蓋就在裂口內長大，最終也無法實現其商品價值。防止辦法是堅持菌袋浸泡處理，不使其形成裂口。
7.菌柄扭曲。菇棚空氣濕度偏低、光照較強或光線角度變換過頻時，易發(fā)生該現象。防止辦法是保持相對穩(wěn)定的空氣濕度，并保持較穩(wěn)定的光照，一般要求有1000勒克斯的散射光即可滿足。
8.蠟燭菇。蠟燭菇的特征就是光禿禿的菌柄上，沒有正常的菌蓋組織，形似蠟燭。發(fā)生原因：一是菇蕾階段菌蓋組織受損，二是棚內二氧化碳濃度過高。防止措施：及時割膜；疏蕾時注意不要傷及欲留蕾；堅持較好的通風，保持棚內較清新的空氣條件。
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