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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
杭州市余杭區(qū)崇賢鎮(zhèn)地處平原水網(wǎng)地帶，原來(lái)以種植水稻為主，還種植一些茭白、茨菇；蓮藕等水生作物。在農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，崇賢鎮(zhèn)利用當(dāng)?shù)氐乃临Y源，大力擴(kuò)展稻-茭復(fù)種面積，并把茭白生產(chǎn)作為菜籃子工程的一項(xiàng)高效農(nóng)業(yè)來(lái)抓，區(qū)鎮(zhèn)村三級(jí)投入200萬(wàn)元建立了崇賢村茭白示范園區(qū)。2005年杭州市農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)辦公室將其立為國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)高新科技示范項(xiàng)目（水生蔬菜示范區(qū)），2006年又被定為浙江省無(wú)公害茭白基地。鎮(zhèn)政府還投入100萬(wàn)元建立了茭白交易市場(chǎng)，投入150多萬(wàn)元建設(shè)了一個(gè)儲(chǔ)存茭白的冷庫(kù)，為穩(wěn)定糧食，發(fā)展茭白，增效增收提供了有利條件。
1.復(fù)種模式與效益分析
稻-茭復(fù)種在崇賢鎮(zhèn)的栽培面積已達(dá)到6500余畝（1畝=667平方米，下同），主要采用“早稻-茭白”與“茭白-晚稻”兩種模式。前者為早稻收獲后栽種茭白；后者為夏茭收獲后栽晚稻，實(shí)行兩年一輪制。
實(shí)踐證明，稻-茭復(fù)種創(chuàng)高產(chǎn)高效益。崇賢鎮(zhèn)8000余畝早稻連續(xù)三年畝產(chǎn)超400千克，7000畝晚稻畝產(chǎn)超550千克，糧食畝產(chǎn)可比單純種稻高出50千克；茭白田種稻還可以減少用肥量，節(jié)省成本。2006年，崇賢鎮(zhèn)6500余畝茭白平均畝產(chǎn)3500千克（保留2～3片短葉鞘的殼茭產(chǎn)量），其中夏茭2400千克，秋茭1100千克。按兩季平均價(jià)每千克1.40元計(jì)算；畝產(chǎn)值4900元，扣除成本每畝750元，凈利4150元。
2.高產(chǎn)高效栽培技術(shù)
水稻栽培，早稻主要采用杭959品種，管理按常規(guī)進(jìn)行，重點(diǎn)抓好擱田與防治紋枯病等環(huán)節(jié)。晚稻主要采用加花1號(hào)品種，栽培管理一般按常規(guī)進(jìn)行，重點(diǎn)抓好：掘起茭白老墩后搗碎耙平，培育壯秧，適當(dāng)稀植，慎施追肥，擱好田等�，F(xiàn)僅將茭白栽培技術(shù)介紹如下。
（1）選用優(yōu)良品種茭白品種應(yīng)具備高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的特性及適應(yīng)市場(chǎng)需求的熟期。我們選用雙季茭白品種，其中中晚熟型的浙茭2號(hào)白殼杼子種占60%，紫殼杼子種占35%，早熟棉條種占5%。
（2）育苗技術(shù)
1）母墩選擇。在秋茭采收初期（10月上中旬），選結(jié)茭早、齊、白嫩肥大的茭墩留種，插上標(biāo)記；至次年清明節(jié)前后再?gòu)?fù)選一次，以分蘗勻稱、葉片高度一致的茭墩作種苗。
2）育苗時(shí)期與密度。清明至谷雨育苗，掘起“種墩”分株栽植。單株栽，行株距50厘米×50厘米；栽前割去秧苗上部葉片，留取基部30厘米，以減少水分蒸發(fā)，提高成活率。
3）及時(shí)除草、施肥、擱田，干干濕濕促生長(zhǎng)。
4）防治病蟲(chóng)害。苗期植株嫩綠，易遭稻薊馬、蚜蟲(chóng)、螟蟲(chóng)為害，防治方法參考水稻蟲(chóng)害防治；苗期防病，采取以剝除老葉、病葉為主的綜合防治方法。
（3）大田定植
1）田塊選擇。選排灌方便、土壤肥沃的輪作稻田，有利改良土壤，減少“灰茭”發(fā)生，減輕病蟲(chóng)為害。
2）整地。在移栽前將大田翻耕整平，并提前1天每畝施碳酸氫銨50千克作基肥。
3）定植時(shí)期、方法和密度。移栽期7月下旬，將育成的茭白苗掘起、分株，鍘去上部葉片，留苗長(zhǎng)30厘米；定植行、株距80厘米×75厘米，每穴栽苗1～2株，栽后寸水護(hù)苗。
（4）施肥技術(shù)
1）提苗肥。秋茭栽后7～10天，每畝施人糞尿1000千克，或碳酸氫銨50千克；越冬的老茭墩應(yīng)割去殘葉，于2月上、中旬施足有機(jī)肥，可用牛糞2000千克或雞、鴨糞垃圾肥1000千克，以利芽的發(fā)育與生長(zhǎng)。
2）分蘗、長(zhǎng)粗肥。在分蘗初期每畝施人糞尿1000千克或復(fù)合肥50千克。秋茭在8月中旬施，夏茭在3月中、下旬施。
3）孕茭肥。在分蘗后期，即秋茭于9月中旬，夏茭于4月中旬，每畝施碳酸氫銨50～75千克，視土壤肥力適當(dāng)增減。施肥期間，田面保持6～7厘米水層，防止肥料傷根或流失。
（5）水漿管理根據(jù)苗的生長(zhǎng)與季節(jié)，秋季移栽至分蘗盛期，越冬老茭墩至夏茭分蘗盛期，灌淺水3～5厘米，有利根蘗早發(fā)及冬季防凍；其中秋茭在8月中旬需排水落干2～3天，輕擱一次，促進(jìn)扎根生蘗；孕茭期保持水深15厘米左右，以抑制無(wú)效分蘗，及確保茭白白嫩。
（6）壓墩疏苗與除草在清明前后，對(duì)過(guò)于茂密的茭墩，用小塊爛泥壓在茭墩中間，以壓掉部分小蘗疏苗，以利孕茭。同時(shí)，及時(shí)拔除田間雜草，剝除茭苗基部黃葉、病葉。
（7）病蟲(chóng)害防治常見(jiàn)的茭白病害有胡麻斑病、銹病、紋枯病等。胡麻斑病可選用40%異稻瘟凈600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧；銹病可選用40%福星殺菌劑8000～10000倍液，或1.5%三唑酮可濕性粉劑1000倍液，或25%敵力脫乳油3000倍液噴霧；紋枯病可用5%井崗霉素水劑1000倍液噴霧，要求噴于葉面，細(xì)噴霧，噴濕葉面為度，以免影響孕茭。蟲(chóng)害主要有二化螟、大螟、薊馬、蚜蟲(chóng)和葉蟬。防治方法參照水稻蟲(chóng)害防治，可選用20%三唑磷乳油600倍液，或40%樂(lè)果1000倍液等噴霧，孕茭期禁用農(nóng)藥。
（8）適時(shí)采收茭白采收的標(biāo)準(zhǔn)是：3片外葉的葉枕齊平，基部茭肉顯著膨大，茭肉表皮潔白。一般2～3天采收一次，以防茭肉表皮轉(zhuǎn)青老化。
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