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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
抗動脈粥樣硬化的紅米、有降血壓功能的巨胚水稻已進入實驗室育種階段，有望在不久的將來上市民餐桌。由上海師大植物分子遺傳學實驗室承擔的“高蛋白水稻育種”已被列為上海市科委重點項目。
紅米是一種天然有色稻米，具有抗動脈粥樣硬化、提高機體抗氧化能力的功能，富含胡蘿卜素、黃酮、生物堿等生物活性物質(zhì)和鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素�？萍既藛T把高蛋白但低產(chǎn)量的紅米和普通水稻雜交，培育出“高產(chǎn)紅米水稻”。另外，還培育可能降血脂、降血漿膽固醇的“大豆水稻”。
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