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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
怪味玉米豆制法簡單，投資少，見效快，適合家庭制作。制法如下。
1.工具：鍋2個，浸泡盆1個，勺、漏勺各1把。
2.選料：玉米粒100公斤，白糖30公斤，食鹽10公斤，食醋20公斤，花椒面5公斤，辣椒粉3公斤，生姜末1公斤，大料（八角茴香）200克。
3.制法：干玉米粒洗凈，浸泡后入鍋，加入大料、辣椒粉、食鹽和水，煮熟，置于燒熱的油中炸至稍脆時出鍋備用。白糖加少量水在另一鍋中用小火燒至起絲，立即加入制備好的玉米粒和食醋、花椒面、姜末，拌勻。冷卻后裝袋即為成品。成品特點：酥脆，兼具酸、甜、香、麻辣味。
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