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玉米米制作方法

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡整理

由于玉米是粗糧,口感差,特別是玉米蛋白含有苦澀味,人們不喜歡吃。因此,玉米米的研究對于改善玉米品質(zhì),實行粗糧細做,擴大玉米銷路,開拓玉米用途具有普遍推廣意義。

工藝流程:原料→著水攪拌→成型→冷卻→烘干→分級→成品包裝

制作方法:玉米米成形機是整個工藝的關鍵設備,是生產(chǎn)玉米米的主機。

將去皮臍的玉米楂加工成細玉米面,加適量的水,攪拌混合使其含水均勻,然后進入玉米米成型機。物料在機器里經(jīng)過膨化、成形兩道工序,然后通過風力輸送,把米粒送進烘干工序。通過烘干使分子間的游離水汽化,直到降至安全水分為止。根據(jù)物料的粒度不同,進行篩選,除去大顆粒、粘連粒和碎米、粉末等,使米粒整齊均勻,最后定量包裝。

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