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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
特用玉米是根據(jù)不同需要培育出的適合特殊用途的優(yōu)質(zhì)玉米品種，具有專用性、優(yōu)質(zhì)性、高效性等特點，在國內(nèi)外具有廣闊的市場前景。
目前，國內(nèi)各農(nóng)業(yè)科研單位相繼培育出了一批具有推廣價值的特用玉米品種，主要有以下八大類型：
1.甜玉米：可分為普通甜玉米和超甜玉米。甜玉米的甜度較高，普通甜玉米的甜度約為普通玉米的2.5倍，超甜玉米的甜度為西瓜的兩倍多。此外，甜玉米果皮柔嫩、味帶糯性、適口性好，它既可鮮食，又可速凍保鮮，還可制成罐頭，其秸稈可作為優(yōu)質(zhì)青貯飼料。目前，我國推廣的甜玉米品種有北京農(nóng)大培育的加強型超甜玉米甜單8號和天津農(nóng)科院培育的津鮮1號等。
2.糯玉米：主要用于鮮食。與普通玉米相比，糯玉米糯性強、黏軟清香、甘甜適口、風(fēng)味獨特，其秸稈可作為優(yōu)質(zhì)青貯飼料。我國推廣的糯玉米品種有山東煙臺農(nóng)科院培育的煙糯6號、中國農(nóng)科院培育的中糯1號、內(nèi)蒙古赤峰市種子公司與山東農(nóng)科院合作培育的魯糯玉1號等。
3.高油玉米：主要品種有北京農(nóng)大培育的高油115等，可作為化工原料和加工食用。高油玉米籽粒含油量高達8％～9％，比普通玉米高一倍左右，特別是玉米油中油酸、亞油酸的含量較高，營養(yǎng)豐富，具有保健功能。
4.高賴氨酸玉米：又稱高蛋白玉米、高營養(yǎng)玉米，主要品種有山東農(nóng)科院培育的魯單203、中國農(nóng)科院培育的中單9409和中單3880等。高賴氨酸玉米籽粒中含有大量的人畜體內(nèi)所必需的賴氨酸、色氨酸，其含量比普通玉米高出一倍以上，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良，可制作優(yōu)質(zhì)食品，也可作為畜禽的優(yōu)質(zhì)精飼料。
5.高淀粉玉米：主要用于醫(yī)藥工業(yè)，品種有吉林四平農(nóng)科所培育的四單19號等。其籽粒中淀粉含量大大高于普通玉米，是制造抗生素的重要原料。
6.筍用玉米：筍用玉米幼穗稱為玉米筍，主要作為蔬菜食用。主要品種有北京農(nóng)大培育的甜筍101、北京農(nóng)林科學(xué)院培育的甜筍雜4號、煙臺農(nóng)科院培育的魯筍玉1號等。筍用玉米一般單株結(jié)穗4～6個，籽粒清脆可口，營養(yǎng)豐富，為高檔菜肴。
7.青飼玉米：一般用于生產(chǎn)青貯飼料，主要品種有遼寧農(nóng)科院培育的遼洋白等。青飼玉米具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病等特點，特別是秸稈青貯產(chǎn)量高于普通玉米。
8.爆裂玉米：主要用于制作各種玉米食品。
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