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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
新聞晚報訊10元左右一斤的孢子甘藍，如今市場上只需要2元錢了。不再需要依賴國外品種，我國第一代擁有自主知識產(chǎn)權的綠珠一號孢子甘藍在上海農(nóng)業(yè)科學院園藝所科學家的研制下誕生，并于近日通過了上海市農(nóng)作物品種審定委員會的認定。
孢子甘藍是素有抗癌“四劍客”之稱的十字花科甘藍蔬菜，此類蔬菜至少有兩種物質(zhì)，即蘿卜硫素和氮茚，可以以某種方式防止正常細胞吸入致癌物質(zhì)。據(jù)認為這兩種物質(zhì)能產(chǎn)生抗癌酶，它能排斥致癌物質(zhì)或去毒，從而達到抗癌作用。食用的小葉秋外形小巧，是典型的微型蔬菜，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩、清香可口，適宜炒食、涼拌、腌漬、泡菜等。西方國家多用熱水焯后澆汁或者放入自己喜歡的調(diào)料如：黃油、奶油、肉汁等、也可用高湯煮孢子甘藍或作為涮菜用。
一直以來，孢子甘藍都作為“舶來品”需要從日本、韓國等地引進，在我國鮮有栽種。
為了讓中國老百姓能吃上價廉物美的孢子甘藍，上海農(nóng)科院園藝所的科學家們早在1995年就開始育種，花了十年時間研制成功。綠珠一號孢子甘藍大大降低了種植成本，引進品種10克一袋的種子要250元，而現(xiàn)在只需100元；且自主種植的產(chǎn)量大大增加，抗病性提高，無需大棚和農(nóng)藥的額外支出，也能安全地越冬露地栽培。園藝所副所長朱為民告訴記者，現(xiàn)在孢子甘藍市面價只需2元，而以前的引進品種需要3－5倍的價格。
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