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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
我國是世界上干辣椒的主要生產(chǎn)和出口國家，干辣椒是我國出口創(chuàng)匯的主要蔬菜品種之一。但隨著我國加入世貿(mào)組織后，農(nóng)產(chǎn)品面臨的綠色壁壘日益凸顯，這使我國出口蔬菜受到了嚴峻的挑戰(zhàn)，針對這種情況，談談出口干辣椒標準化生產(chǎn)栽培新技術。
一、品種選擇。目前深受外商歡迎的干辣椒品種有：一品紅、南韓巨星、益都紅、兗州紅等。
二、育苗畦的建立。畦的規(guī)格為1.5-2米寬，長度根據(jù)所栽植大田面積而定，一般栽植每畝大田需用10-15平方米。畦埂筑高踩實，埂高為10厘米，畦里施入適當?shù)姆柿显僬健?/p>
三、浸種。將種子浸入55℃的溫水中并不斷攪拌，當水溫降到30℃時停止攪拌。浸泡8-10個小時使種子吸足水分，然后取出瀝干。
四、播種
1、各地區(qū)根據(jù)當?shù)氐臍鉁貭顩r確定播種時間，我國北方地區(qū)一般在3月份左右，當育苗畦內(nèi)的溫度在蓋塑料膜的情況下能達到幼苗正常生長需要即可。
2、播種方法：播種前，育苗畦內(nèi)先灌足水，水滲下后把床土整平，把浸泡好的種子均勻地撒在畦面上，再將細土均勻地蓋在種子上面，蓋土的厚度大約為0.5-1.0厘米。
種子播好后，將育苗畦用竹片穹好，再蓋上塑料膜。
五、苗床的管理。育苗床的溫度管理是培育壯苗的關鍵。種子發(fā)芽出土時期應維持較高的溫度，這樣出苗才能整齊。白天溫度保持在30℃左右，夜間保持在18-20℃。當?shù)诙嫒~初露時，應及時通風、煉苗，通風口應從小到大逐步開啟，通過通風使畦內(nèi)溫度白天保持在25℃左右，夜間保持在15℃左右，此時如畦內(nèi)有雜草應及時除掉，如畦內(nèi)濕度過低應及時澆水，澆水時根據(jù)幼苗的強弱進行合理追肥，以尿素和復合肥為主。
六、定植
1、整畦：栽植辣椒的畦一般為寬1.7米的南北向畦，畦面要求平整，無坷垃，無雜草，順畦開四條溝，每畝施入優(yōu)質(zhì)土雜肥3000-4000公斤，復合肥或二銨30-40公斤，耙平后栽植。
2、定植方法。定植前一天對苗床澆一次小水，以便起苗。順定植畦開溝，溝距40-43厘米，在溝內(nèi)間隔25厘米栽一株苗，叉開栽，栽植的深度以埋土在苗的子葉下為宜，隨栽隨澆水，有條件的栽完后再重澆一遍。
七、田間管理
1、中耕培土：當畦面稍干后，應及時進行淺劃鋤一遍，把被水沖倒的苗扶好，如有缺苗要及時補栽上。在封壟前進行一次全面的中耕培土，讓土至根的基部，深度可適當加大但不要傷根，以后只需除草。
2、整枝：當辣椒的第一分枝形成后，把第一分枝以下葉腋處形成的側(cè)分枝全部去掉。
3、施肥：辣椒對肥水的要求較大，在施足底肥的基礎上，根據(jù)實際情況追三次肥。第一次是緩苗肥，在辣椒苗栽植成活后，每平方米撒施尿素5-10公斤。第二次是催花肥，當辣椒的第一層花開始開放時，每畝溝施尿素10-15公斤或碳酸氫銨50公斤。第三次是催果肥，進入立秋前后是辣椒果的生長重要階段，結合澆水每畝撒尿素15-20公斤。
4、給排水：如遇到天氣干旱，辣椒打蔫時，應及時澆水。在雨季前，要疏通排水溝，使雨水能及時排掉。
5、病蟲害：保護好辣椒的葉片是辣椒生長的必要措施，在整個生長期間應及時噴灑1:1:200的波爾多液，一般間隔10-15天噴一次，雨后要及時噴灑，每畝用藥液40-60公斤。為防止辣椒三落�。淙~、落花、落果）的發(fā)生，應及時噴灑病毒A、農(nóng)用鏈霉素、500-600倍甲基托布津、500-800倍代森錳鋅、小葉靈等殺菌藥來預防病毒、疫病、斑點落葉病、小葉病等病害的發(fā)生，如果發(fā)病，應及時對癥噴灑藥液。辣椒蟲害的發(fā)生不同年份發(fā)生的程度也不一樣，可根據(jù)蟲害發(fā)生的程度噴灑低毒、低殘留農(nóng)藥。
八、收獲。我國北方地區(qū)在9月底辣椒基本紅了，葉片也開始變黃甚至脫落，應及時把辣椒整株拔起，擺在地上曬3-4天，再頭向上堆放，晾曬干后堆成大垛待摘。
九、出口標準：符合出口標準的干辣椒應為紫紅色，無病，無斑，無霉爛變質(zhì)，無花皮椒，色素含量達標，辣味適中。
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