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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
輔料：黃油、白蘭地、水淀粉適量，糖、鹽、雞精各一小匙
做法：
1、先把魚去骨去皮，將魚肉切成大約1厘米厚的片，然后，在切好的魚片里加入鹽，糖，雞精和白蘭地拌勻入味，等待15分鐘；
2、拿一只檸檬來切成兩半，把汁擠進(jìn)去，剩下的可以切成片用來裝飾盤邊，芹菜和紅椒一一切成小丁；
3、把鍋燒熱，倒入黃油，把魚片逐個放進(jìn)鍋里煎，至金黃后再翻煎另一面，完成后用筷子夾出；
4、煎好魚片后，把鍋洗凈燒熱，翻炒芹菜和紅椒，同時放入糖、鹽，再加少許水淀粉兌汁；
5把燒好的汁淋在魚片上，一道美色兼收的雙色煎魚就完成了。
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