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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
喜歡生吃海魚(yú)的人都有這樣的“經(jīng)驗(yàn)”：挑選三文魚(yú)、金槍魚(yú)、北極貝等海產(chǎn)品時(shí)，感覺(jué)越紅越新鮮�？少I回家生吃時(shí)，卻很詫異：明明色澤鮮紅，為何吃起來(lái)口感淡而無(wú)味，嚼起來(lái)毫無(wú)彈性。
記者從水產(chǎn)行家了解到：色澤紅潤(rùn)的金槍魚(yú)等，須放置在零下55攝氏度的冷庫(kù)中才能保持鮮美肉味。由于經(jīng)銷商條件有限，不少市場(chǎng)上銷售的此類生魚(yú)塊、生魚(yú)片，往往只用一氧化碳處理。一氧化碳與這類海鮮的肌紅蛋白結(jié)合后可使肉色呈現(xiàn)出鮮艷的粉紅色，但實(shí)際上這樣只能“保色”卻難保鮮。所以經(jīng)過(guò)一氧化碳處理過(guò)的金槍魚(yú)、三文魚(yú)等魚(yú)類，看上去很“新鮮”，實(shí)際上很可能已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)，消費(fèi)者沒(méi)法用肉眼辨別，只有品嘗時(shí)才能感覺(jué)出口味淡且無(wú)彈性。
值得提醒的是，經(jīng)常生吃此類由一氧化碳處理過(guò)的魚(yú)，可能有損健康，嚴(yán)重的還會(huì)危及腎臟功能，甚至引發(fā)食物中毒。據(jù)悉，我國(guó)水產(chǎn)行業(yè)制訂的《生食金槍魚(yú)》標(biāo)準(zhǔn)，已通過(guò)全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)評(píng)審，即將出臺(tái)，它將對(duì)一氧化碳魚(yú)說(shuō)“不”。目前，挑選此類海鮮可認(rèn)準(zhǔn)特定標(biāo)志，即產(chǎn)品上附有一條胖胖的紅色金槍魚(yú)圖案和一個(gè)被冰雪覆蓋的藍(lán)色“鮮”字，以及“中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)遠(yuǎn)洋漁業(yè)分會(huì)唯一指定產(chǎn)品”字樣。
公用洗手液別亂用
時(shí)下，洗手液越來(lái)越多地取代了肥皂。然而，原本起清潔作用的洗手液，卻成了細(xì)菌繁殖的溫床。北京市衛(wèi)生局進(jìn)行了歷時(shí)近一年的專項(xiàng)調(diào)查，結(jié)果顯示：在檢驗(yàn)的樣品中不定型包裝的洗手液合格率僅為46.7％，不合格的樣品中其細(xì)菌總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)。
專家指出，使用洗手液時(shí)，很多人怕洗不干凈，經(jīng)常使用大量洗手液，而且反復(fù)、頻繁使用。事實(shí)上，這樣的深度清潔會(huì)損傷皮膚，使皮膚不但留不住水分，還更容易讓病菌侵入。目前，餐館、飯店、商場(chǎng)、酒吧等公共場(chǎng)所都為顧客免費(fèi)提供洗手液，但如果有可能，最好自己帶塊小肥皂，或者用消毒紙巾消毒，盡量避免使用外面的洗手液。一些公共場(chǎng)所往往使用劣質(zhì)產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、從業(yè)人員的健康都有問(wèn)題，產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)檢測(cè)報(bào)告，而使用單位不具備清潔的灌裝條件、工具等也會(huì)造成污染。
選擇家用洗手液的時(shí)候，一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的洗手液，因?yàn)椴缓细竦南词忠褐杏写竽c菌群、綠膿桿菌和金黃色葡萄球菌，細(xì)菌含量超標(biāo)，對(duì)人體的危害很大。使用洗手液時(shí)，每次按出一滴就夠了，在手上反復(fù)搓洗后，要用流動(dòng)水沖洗15秒以上才能把洗手液清洗干凈。
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