地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置：首頁 > 技術(shù)中心 > 水產(chǎn)養(yǎng)殖 > 養(yǎng)魚技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
工廠化健康養(yǎng)殖鰻魚主要是采用現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)和現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)等，在半自動(dòng)或全自動(dòng)的系統(tǒng)中，高密度養(yǎng)殖（包括育苗）健康的、無公害的鰻魚，并對全過程實(shí)行半封閉或全封閉管理的、一種無污染的健康養(yǎng)殖生產(chǎn)方式。
一、養(yǎng)殖設(shè)施
包括養(yǎng)魚場、工廠化大棚養(yǎng)殖池、充氧設(shè)施、調(diào)溫設(shè)施、調(diào)光設(shè)施、進(jìn)排水設(shè)施、水處理設(shè)施和分析化驗(yàn)室等；鰻魚場應(yīng)選擇在水質(zhì)優(yōu)良；無污染、進(jìn)排水方便的地方，大棚保溫及透氣的性能良好，高溫季節(jié)能夠滿足100%～150%的日換水量；單個(gè)水泥池面積以150平方米～300平方米為宜，池深約為1.1m～1.3m，水深0.8m～1.0m；排污口設(shè)在池底中央，采用鋼筋焊成密柵板遮擋排污口，排污管直徑20cm以上，采用暗管陰井自動(dòng)溢水。魚池進(jìn)水前，要過濾水源，有條件時(shí)可在物理凈化后經(jīng)生物凈化設(shè)施后再放水入池，進(jìn)水后要及時(shí)消毒。工廠化養(yǎng)鰻場應(yīng)建有蓄水池、調(diào)溫池，待蓄水池水質(zhì)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)水質(zhì)理化指標(biāo)后再使用。增氧設(shè)施包括池內(nèi)安裝增氧機(jī)或采取水體進(jìn)入魚池前增氧的方法，并安裝有溶解氧自動(dòng)控制傳感器。工廠化鰻魚養(yǎng)殖場可安裝警報(bào)監(jiān)控臺(tái)，一旦發(fā)生意外（如斷電、斷水、水位過高或過低等）就會(huì)發(fā)出警報(bào)。
二、環(huán)境條件
1.水質(zhì)養(yǎng)殖水源無污染，水質(zhì)清澈且符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。水源為地下水、溪水、河流水及水庫下泄水時(shí)，要求水質(zhì)優(yōu)良，不含有任何沉淀物和污物，水質(zhì)透明、清澈，不含有有害重金屬離子，硫化物的含量不能超過0.02mg/L，總大腸桿菌數(shù)小于5000個(gè)/L。水溫25℃時(shí)，池水溶解氧含量應(yīng)維持在5mg/L～7mg/L，游離氨的濃度應(yīng)控制在0.1mg/L以下。日本鰻鱺對水質(zhì)的要求與歐洲鰻鱺相比略有差異，日本鰻鱺能適宜較高的水溫環(huán)境，但其冬季養(yǎng)殖效果不如歐洲鰻鱺，由于日本鰻鱺對光照相對不敏感，所以適宜采用透光養(yǎng)殖。
2.透明度夏季控制水體透明度在25cm～35cm之間，而在冬季則要求水體透明度在20cm～25cm。
3.水溫最適水溫范圍22℃～26.℃，且苗期最適水溫范圍25℃～28℃；日升降溫差不超過2℃，且白仔期日升降溫差一般不超過1℃。
4.pH養(yǎng)殖歐洲鰻鱺水體的pH變化范圍為6～9，最適范圍應(yīng)控制在6.9～7.5之間。養(yǎng)殖日本鰻鱺水體的pH要求為弱堿性。
5.溶解氧溶解氧含量應(yīng)該大于6mg/L。
三、鰻苗的培育及投放
1.鰻苗選擇優(yōu)質(zhì)鰻苗要求為頭闊吻鈍，規(guī)格整齊；游泳活潑，體表無創(chuàng)傷，體色光潔呈玉白色；肌膚豐潤，機(jī)體健壯，無病原寄生；規(guī)格為6000尾/kg左右。
2.鰻苗放養(yǎng)放苗時(shí)間在3月～4月、水溫達(dá)到20℃以上。放苗前，應(yīng)先將培育池和鰻苗進(jìn)行藥物消毒，培育池的消毒方法與家魚苗種池相同。鰻苗放養(yǎng)密度按一級(jí)池的要求進(jìn)行，白苗下池前1天將水位加至30cm深，進(jìn)苗前1小時(shí)～2小時(shí)在每口白苗池投放食鹽，使食鹽濃度為6‰。白苗入池后逐漸加溫，一般每8小時(shí)升溫1℃，水溫達(dá)到20℃后開始投喂經(jīng)洗凈消毒的紅蟲。
3.鰻苗培育將體重在0.1g～0.2g的白仔鰻養(yǎng)到體重10g～20g的鰻種過程稱為鰻苗培育，翌年大部分鰻種可以養(yǎng)成食用鰻上市，體重也達(dá)到150g～200g。鰻苗養(yǎng)成鰻種一般分三級(jí)進(jìn)行，各級(jí)鰻池放養(yǎng)規(guī)格和密度分別為：一級(jí)池放養(yǎng)體重0.1g～0.2g鰻苗0.2kg/平方米～0.3kg/平方米；二級(jí)池放養(yǎng)體重0.3g～2g鰻苗0.3kg/平方米～1kg/平方米；三級(jí)池放養(yǎng)體重2g～20g的鰻種0.5kg/平方米～2kg/平方米。鰻苗下塘后第1周，應(yīng)進(jìn)行攝食訓(xùn)練，使鰻苗由分散攝食轉(zhuǎn)為集中攝食，一般用紅蟲及蚌肉、豬肉糜或鮮魚等與配合飼料混合投喂馴化，鰻種在達(dá)到體重20g以前必須要馴化為攝食配合飼料。
四、鰻種放養(yǎng)
放養(yǎng)時(shí)間一般在3月中下旬到4月上旬、水溫達(dá)到13℃以上，放養(yǎng)密度視產(chǎn)量指標(biāo)、鰻池條件、鰻種規(guī)格和養(yǎng)殖技術(shù)等因素來確定，一般規(guī)格為40尾/kg～70尾/kg的鰻種放養(yǎng)密度為100尾/平方米～150尾/平方米，規(guī)格為20尾/kg～40尾/kg的幼鰻放養(yǎng)密度為80尾/平方米～100尾/平方米。鰻種分池投放后，應(yīng)及時(shí)用藥物消毒，以防拉網(wǎng)選別操作時(shí)造成鰻魚受傷而感染細(xì)菌，消毒后魚池需大量換水，保持鰻池水質(zhì)的清鮮，使鰻魚正常攝食，促進(jìn)生長。
鰻魚在飼養(yǎng)過程中個(gè)體生長速度差異很大，必須采取分期放養(yǎng)、分期捕撈、捕大留小、捕大補(bǔ)小等措施，一般每隔1個(gè)月左右分級(jí)分稀一次，使同池鰻魚規(guī)格整齊，放養(yǎng)密度合理。3月底放養(yǎng)的鰻種，6月初已有部分達(dá)到上市規(guī)格，即可進(jìn)行第一次捕撈；6月以后，水溫升高，鰻魚食欲旺盛，生長快，至7月下旬可進(jìn)行第二次捕撈，捕撈后立即補(bǔ)放鰻種；9月初成鰻上市后進(jìn)行第三次捕撈；11月中旬進(jìn)行清塘捕撈，將未達(dá)到上市規(guī)格的鰻魚留作翌年舂放鰻種。分級(jí)分稀操作前1天～2天，要停止喂食，并更換池水，實(shí)行原池吊水，使鰻魚排空腸胃內(nèi)食物，再用光滑魚篩進(jìn)行選別。操作要求小心細(xì)致，防止損傷魚體。
五、飼料投喂
養(yǎng)鰻飼料要求新鮮、配方合理、營養(yǎng)全面，以及礦物質(zhì)、重金屬含量不超標(biāo)，并符合無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料的標(biāo)準(zhǔn)。飼料投喂方法堅(jiān)持“四定”原則，每天上午投喂1次，水溫25℃時(shí)日投喂量為存塘鰻魚總重量的2%～5%，新鮮飼料的日投餌率為10%～15%。早春或晚秋水溫較低，或水溫超過30℃時(shí)，日投喂量可酌情減少，一般要求投下飼料在20分鐘內(nèi)被鰻魚吃完為度。鰻料要攪拌均勻、柔和，攪拌好后要立即投喂。通過合理投喂及加大換水量等措施，嚴(yán)格控制殘餌在池中沉積，從而減少病害、水污染等現(xiàn)象的發(fā)生。
鰻魚養(yǎng)殖所用的飼料，要適合不同生長階段鰻魚生長的營養(yǎng)需求，其中包含有適量的多種維生素、礦物質(zhì)和高度不飽和脂肪酸等，不含有禁用的促生長激素和禁用抗生素。所用飼料要容易投喂，在水中不易潰散。在選購飼料時(shí)，應(yīng)檢查飼料標(biāo)簽是否標(biāo)明以下內(nèi)容：應(yīng)標(biāo)有“本產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”字樣，符合GB13078的規(guī)定；標(biāo)明主要成分保證值；標(biāo)明生產(chǎn)該產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)；規(guī)格、型號(hào)、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者的名稱和地址等。
六、水質(zhì)管理
1.設(shè)置調(diào)溫池用于白仔鰻放養(yǎng)及培育，可有效提高養(yǎng)殖成活率及其生長速度。
2.定期檢測水質(zhì)一般要求每隔3天～5天檢測1次，發(fā)現(xiàn)問題可采取加大換水量、加強(qiáng)排污、利用水質(zhì)改良劑等措施進(jìn)行處理調(diào)節(jié)。
3.換水在幼鰻期、成鰻期飼養(yǎng)過程中，春季，隨氣溫與水溫的緩慢上升，溫度變化大，要注意控制投喂，勿飽食；夏季，注意降溫，每天換水100%，并盡可能采取微流水方式；秋季，日換水量在80%以上，注意加蓋保溫膜；冬季，由于氣候寒冷，水溫較低，最好增溫至20℃以上（最低不低于15℃），為保持池水水溫的穩(wěn)定、減輕鍋爐的供氣壓力，池水可適當(dāng)加深，同時(shí)換水量可適當(dāng)減少，一般日換水量為全池總水量的60%～80%，由于換水量較小，水質(zhì)指標(biāo)（如氨態(tài)氮、硝酸態(tài)氮等）均偏高，故要采取定期潑灑20mg/L光合細(xì)菌、或5mg/L～10mg/L水質(zhì)改良劑、或15mg/L生石灰進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)。
4.排污為了保持池水清潔，每天投喂后2小時(shí)～3小時(shí)要徹底排污，白仔期還應(yīng)用虹吸法吸污，要求將糞便徹底排出并將池底、池壁及飼料臺(tái)清洗干凈，排污時(shí)的排水量視不同池水條件及養(yǎng)殖過程而異，可設(shè)置污水凈化池等一級(jí)處理設(shè)施。
5.氣候環(huán)境突變時(shí)的水質(zhì)管理氣候環(huán)境突變時(shí)，往往會(huì)引起水源水質(zhì)突變，在這種情況下，有沉淀池的，應(yīng)將水源水體沉淀24小時(shí)，并用15mg/L～20mg/L生石灰全池潑灑，沉淀后用二氧化氯消毒6小時(shí)～8小時(shí)，備用；無沉淀池的，應(yīng)停食，僅少量換水，換水量一般為10%，并使用二氧化氯、水質(zhì)改良劑消毒和改良水質(zhì)。利用河水等水源的養(yǎng)殖場，應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)控農(nóng)藥排入水源。
6.其他日常操作及注意事項(xiàng)養(yǎng)殖歐洲鰻鱺時(shí)，在夏、秋季水溫超過26℃～28℃、氣溫在30℃以上時(shí)，為保持適宜水溫及避免強(qiáng)光刺激，應(yīng)使用遮光設(shè)施，要求遮光率為80%以上，并增加飼料營養(yǎng)水平；春、冬季時(shí)，使用黑色塑料薄膜覆蓋池塘，以利于水溫升高。周年養(yǎng)殖過程中，在飼料臺(tái)上方完全遮光，以利于鰻魚攝食。各個(gè)養(yǎng)成池配備的專用工具，在使用前后要嚴(yán)格消毒。工作人員出入車間和入池前，均要對所用工具、水靴和手腳進(jìn)行消毒。每日工作結(jié)束后，車間的外池壁和過道都要進(jìn)行消毒處理。白天，要經(jīng)常巡視車間，檢查氣、水、溫度有無異常，及時(shí)撈出病魚和死魚。養(yǎng)殖場技術(shù)員必須持證上崗。
七、病害防治和藥物使用
1.觀察檢測用肉眼定時(shí)觀察養(yǎng)殖鰻魚的攝食、游動(dòng)、生長、發(fā)育等情況，發(fā)現(xiàn)病魚、死魚則及時(shí)撈出，并進(jìn)行解剖分析、顯微鏡觀察，查找原因，記錄在案。對病魚、死魚做焚埋處理。
2.防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主”的方針，采取控光、調(diào)溫、水質(zhì)處理、使用安全消毒劑、增加流水量等綜合措施進(jìn)行防治。充分利用微生態(tài)制劑、中草藥及其制劑防治病害。
3.藥物使用在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，使用安全無害的漁用藥品，嚴(yán)禁使用農(nóng)業(yè)部第193號(hào)公告中所列的藥物及無公害食品規(guī)定的禁用漁藥，使用規(guī)定的藥物后也應(yīng)嚴(yán)格遵守相應(yīng)的休藥期。養(yǎng)殖場要實(shí)行藥品采購登記及藥品使用登記制度，用藥后要注意調(diào)節(jié)水質(zhì)，以創(chuàng)造穩(wěn)定、良好的水體生態(tài)環(huán)境。以利于水溫升高。周年養(yǎng)殖過程中，在飼料臺(tái)上方完全遮光，以利于鰻魚攝食。各個(gè)養(yǎng)成池配備的專用工具，在使用前后要嚴(yán)格消毒。工作人員出入車間和入池前，均要對所用工具、水靴和手腳進(jìn)行消毒。每日工作結(jié)束后，車間的外池壁和過道都要進(jìn)行消毒處理。白天，要經(jīng)常巡視車間，檢查氣、水、溫度有無異常，及時(shí)撈出病魚和死魚。養(yǎng)殖場技術(shù)員必須持證上崗。
七、病害防治和藥物使用
1.觀察檢測用肉眼定時(shí)觀察養(yǎng)殖鰻魚的攝食、游動(dòng)、生長、發(fā)育等情況，發(fā)現(xiàn)病魚、死魚則及時(shí)撈出，并進(jìn)行解剖分析、顯微鏡觀察，查找原因，記錄在案。對病魚、死魚做焚埋處理。
2.防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主”的方針，采取控光、調(diào)溫、水質(zhì)處理、使用安全消毒劑、增加流水量等綜合措施進(jìn)行防治。充分利用微生態(tài)制劑、中草藥及其制劑防治病害。
3.藥物使用在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，使用安全無害的漁用藥品，嚴(yán)禁使用農(nóng)業(yè)部第193號(hào)公告中所列的藥物及無公害食品規(guī)定的禁用漁藥，使用規(guī)定的藥物后也應(yīng)嚴(yán)格遵守相應(yīng)的休藥期。養(yǎng)殖場要實(shí)行藥品采購登記及藥品使用登記制度，用藥后要注意調(diào)節(jié)水質(zhì)，以創(chuàng)造穩(wěn)定、良好的水體生態(tài)環(huán)境。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
