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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
隨著鰻魚(yú)養(yǎng)殖集約化程度的不斷提高，養(yǎng)鰻區(qū)出現(xiàn)的問(wèn)題也相應(yīng)增多水環(huán)境、種質(zhì)、飼料及病害等問(wèn)題，現(xiàn)將有關(guān)飼料問(wèn)題予以重點(diǎn)探討如下：
一、飼料問(wèn)題
在我國(guó)養(yǎng)鰻業(yè)中，由于長(zhǎng)期采用高蛋白、高油脂、抗生素、激素及化學(xué)合成藥等導(dǎo)致魚(yú)體質(zhì)普遍下降，如表現(xiàn)為肉質(zhì)疏松、含酯質(zhì)高、體質(zhì)弱等，在體內(nèi)肝胰腫大、肝脂變性及吸收功能紊亂、生長(zhǎng)緩慢或停滯、飼料效率降低，以及體內(nèi)免疫球蛋白無(wú)法合成等發(fā)生急性、慢性肝功能障礙及誘發(fā)多種繼發(fā)性疾病。我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在我國(guó)主要養(yǎng)殖區(qū)約６０％以上的鰻魚(yú)在不同程度上患有該類疾病，它的發(fā)病早期一般在放養(yǎng)后２５～３０天左右，晚期在放養(yǎng)后２～３個(gè)月就顯示癥狀�？煽款A(yù)檢手段是：
看肝臟色澤，如病變肝臟呈黃棕色或淺灰色等，看肝組織病變，如腫大、易碎、充血等，結(jié)合簡(jiǎn)速切片觀察等。
血液檢驗(yàn)：病情嚴(yán)重的鰻魚(yú)肝脂總量較正常值高３～４倍以上，血脂甘油三酯高８～１０倍，膽甾醇高７～８倍。正如國(guó)外學(xué)者Ｊｏｌｇｅｔ、Ｍｏｔｔ等檢測(cè)表明：日本鰻、歐洲鰻的高血壓一般較正常值升高５８％和３３％。
鰻魚(yú)高血壓病癥狀明顯，輕的食欲減退、厭食、拒食，重則游動(dòng)不安、亂游以至狂游等。但其癥狀往往被誤診為病毒性感染所致，故須慎重對(duì)待。
二、添加劑問(wèn)題
添加激素問(wèn)題。據(jù)報(bào)道，一些水產(chǎn)養(yǎng)殖及飼料生產(chǎn)者為追求鰻魚(yú)的快速生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量，在飼料中大量添加動(dòng)物內(nèi)源性激素甾體類化合物，可使鰻魚(yú)等生長(zhǎng)率提高２倍，其長(zhǎng)度可達(dá)６０ｃｍ，而且１年的生長(zhǎng)期還可縮短為９個(gè)月。有的地方還將此作為“成果”推廣。然而據(jù)有關(guān)檢測(cè)表明，通過(guò)此種方法養(yǎng)殖的鰻魚(yú)屬于畸形發(fā)育，而且其體內(nèi)激素殘留期很長(zhǎng)，他們認(rèn)為：這類魚(yú)肉的危害性較英國(guó)“瘋�！比膺�有過(guò)之而無(wú)不及。故應(yīng)及時(shí)予以制止添用。
添加礦物元素問(wèn)題。以鈣、磷為主體的礦物元素添加劑曾流行多年，對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)具有積極作用，然而較長(zhǎng)期過(guò)量的使用已使鰻魚(yú)及其它水生動(dòng)物出現(xiàn)代謝失調(diào)及肝臟水腫等癥狀。據(jù)日本學(xué)者村上、荻野等研究證明，使用過(guò)量磷酸鹽作添加劑不僅會(huì)導(dǎo)至肝臟水腫，且使體內(nèi)離子濃度失調(diào)，從而體質(zhì)下降，不利于運(yùn)輸和越冬。特別在秋季開(kāi)始應(yīng)停止添加或少添加磷酸鹽為宜。此外，過(guò)多磷酸離子會(huì)影響鈣吸收，骨質(zhì)層變薄纖維化，而且還能造成甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)。
添加抗生素問(wèn)題。由于長(zhǎng)期添加抗生素已使魚(yú)類及其環(huán)境病原體的耐藥性更趨嚴(yán)重，特別近年來(lái)已從使用土霉素、四環(huán)素、紅霉素及氯霉素等發(fā)展到使用諾氟沙星、甲氟沙星、環(huán)丙沙星及氧氟沙星等現(xiàn)代最新的喹喏酮類藥物，從而不僅提高了養(yǎng)殖成本，而且還增加了藥物殘留水平，這對(duì)人體健康將構(gòu)成潛在的威脅。
三、對(duì)策
合理調(diào)控飼料總量。依不同自然條件、水域生態(tài)特征、種群組成及集約化程度等各項(xiàng)指標(biāo)綜合調(diào)控動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)方法，從而取代以定性為概念所謂全價(jià)飼料的提法。鰻魚(yú)飼料的要求也不例外，從而維護(hù)整體生態(tài)平衡，保證健康養(yǎng)殖，以獲取高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展。
采用ＦＲＣ―活力源添加劑。該添加劑是一類從綠色植物中提取的生物活性飼料添加劑，它具有獨(dú)特的促生長(zhǎng)、抗病功能，特別在預(yù)防鰻魚(yú)及其它魚(yú)類肝臟疾病方面具有明顯作用。它能凈化肝的環(huán)境、協(xié)助修復(fù)肝細(xì)胞和增強(qiáng)免疫力，起到解毒護(hù)肝的作用，故可避免鰻魚(yú)脂肪肝及其變性疾病。
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