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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
近日，北海市科技局組織有關(guān)水產(chǎn)品深加工專家，在北海對(duì)南寧中諾生物工程有限責(zé)任公司、廣東海洋大學(xué)、廣西大學(xué)共同承擔(dān)的南寧市科技計(jì)劃項(xiàng)目“海藻糖在羅非魚深加工上的應(yīng)用研究”進(jìn)行科技成果鑒定。據(jù)了解，該項(xiàng)目將海藻糖應(yīng)用于羅非魚深加工在我國(guó)是首創(chuàng)，填補(bǔ)了羅非魚深加工中防止蛋白質(zhì)變性的研究空白，是我國(guó)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的一次革新和突破，將對(duì)我國(guó)的水產(chǎn)品加工一系列變革帶來(lái)深遠(yuǎn)的影響。
由南寧中諾生物工程有限責(zé)任公司聯(lián)合廣西大學(xué)、廣東海洋大學(xué)，選取廣西產(chǎn)量大的羅非魚深加工作為突破口，以海藻糖為抗凍劑開(kāi)發(fā)羅非魚加工新工藝。經(jīng)過(guò)三年多的實(shí)驗(yàn)和研究，終于成功完成海藻糖在冷凍羅非魚魚片和魚糜中防止蛋白質(zhì)變性的效果等實(shí)驗(yàn)。
2006年7月以來(lái)，進(jìn)行了多批次中試試驗(yàn)，取得令人振奮的成果，整個(gè)項(xiàng)目的研究按預(yù)期全面完成了各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)，并已申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利。專家預(yù)計(jì)本項(xiàng)目技術(shù)推廣后，每年可使廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)增收5億元，使南寧市以及北部灣地區(qū)的羅非魚養(yǎng)殖戶直接受益，解決淡水魚深加工的瓶頸問(wèn)題，為養(yǎng)殖農(nóng)民增加2000萬(wàn)元附加值，由于養(yǎng)殖增加，從魚苗繁育、成魚養(yǎng)殖、魚料加工等整個(gè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈解決農(nóng)村勞動(dòng)力2萬(wàn)人就業(yè)。
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