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沼氣貯藏蘋果技術

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡整理

利用沼氣作為環(huán)境氣體調(diào)制劑進行蘋果的保鮮貯藏,是一項投資少、操作簡便、效益顯著的實用技術。

沼貯機理:蘋果保鮮貯藏最關鍵的問題是設法抑制蘋果呼吸強度,減少蘋果糖分和水分的消耗,達到安全貯藏目的。沼氣的主要成分是甲烷,其含量約占沼氣量的60%―75%。其次是二氧化碳,約占20%―25%。利用沼氣中甲烷和二氧化碳含量極高且對蘋果無害的特點,作為調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境中氣體成分,造成一定的缺氧狀態(tài),有效地抑制蘋果呼吸強度和糖分轉(zhuǎn)化,延長保鮮期。測定結(jié)果表明:沼貯較普通袋貯(對照),硬度高0.32公斤―0.33公斤/平方厘米,糖分高0.72%―2%,水分消耗少0.3%―1.8%,優(yōu)果率高13.6%―15.1%,且口感好。貯果時間達200天以上。

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