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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
冬棗是華北東部沿海平原上特有的珍稀鮮食大棗品種，10月上、中旬成熟，比當(dāng)?shù)亟鸾z小棗晚熟25天左右。果皮赭紅光亮，皮薄肉脆，細(xì)嫩多汁，甘甜清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)頗佳。冬棗屬于藥、食同源食品，具有良好的藥用和保健作用。其總黃酮含量高達(dá)0.26%，具有益心、潤(rùn)肺、和脾、養(yǎng)血安神、防癌等多種功效。
冬棗栽培在種植業(yè)中屬于技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，自冬棗樹(shù)萌芽至果實(shí)成熟，需要許多管理技術(shù)，特別是花期坐果和幼果期的管理技術(shù)�，F(xiàn)以華北地區(qū)冬棗樹(shù)的管理技術(shù)為基礎(chǔ)，將冬棗樹(shù)的幼果期（7月上旬至7月底）的管理簡(jiǎn)述如下。
冬棗樹(shù)幼果期的管理主要有幼果期化控、施幼果肥、病蟲(chóng)防治及合理疏果。
1幼果期化控
冬棗坐果后，幼果期的管理不僅要保證所坐的幼果不脫落，而且還要幼果快速膨大，為提高后期大果率奠定基礎(chǔ)。由于冬棗的棗吊有二次生長(zhǎng)的特性，開(kāi)花后不久、幼果發(fā)育到綠豆粒大小時(shí)，它所在的棗吊又要繼續(xù)向前延伸、生長(zhǎng)。這期間營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)爭(zhēng)奪養(yǎng)分的強(qiáng)度往往大于幼果發(fā)育所需養(yǎng)分的強(qiáng)度，從而造成幼果脫落。為了防止幼果期幼果脫落，各地棗農(nóng)試驗(yàn)應(yīng)用了一些化學(xué)控制措施，如應(yīng)用赤霉素、萘乙酸等，但都存在一些副作用。經(jīng)我們多年研究，使用中、后期棗豐靈（也叫棗豐靈2號(hào)）或棗豐靈5號(hào)（也叫赤霉素伴侶）效果比較理想。用法是棗豐靈2號(hào)1g用酒精或高度白酒化開(kāi)后兌水35kg左右噴施于全樹(shù)，連用2次，2次間隔1周左右。這2次主要是促進(jìn)幼果快速發(fā)育膨大，防止幼果脫落。為了提高后期冬棗的大果率，用過(guò)2次以后還可以考慮再用1次（第3次），使幼果在這一時(shí)期發(fā)育到比較大的程度，后期再膨大、發(fā)育就可獲得豐產(chǎn)。
在這一階段也可用棗豐靈5號(hào)來(lái)代替棗豐靈2號(hào)，其用法同棗豐靈2號(hào)。
2重施幼果肥
冬棗施肥的時(shí)期和數(shù)量，目前還沒(méi)有詳細(xì)資料報(bào)導(dǎo)。過(guò)去多沿用金絲小棗或其他棗樹(shù)施肥的方法。從近年研究的結(jié)果看，春季大量施肥，特別是大量施用氮肥，造成春季營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，不利于開(kāi)花坐果。我們認(rèn)為，冬棗施肥的時(shí)期一般分為2次：第1次放在秋季采收后，以基肥為主，同時(shí)施用磷肥。第2次放在幼果期，以化肥為主，而且需要重施。在化肥種類上以氮肥、鉀肥為主，也需適當(dāng)施用一部分磷肥。冬棗開(kāi)花坐果要消耗大量的樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，坐果以后必須追施各種肥料，這是冬棗施肥的關(guān)鍵時(shí)期。
具體施肥量：結(jié)果大樹(shù)每株追施磷酸二銨0.5kg（或尿素0.5kg、普通磷肥2.5kg）、硫酸鉀0.5kg或10%以上的三元復(fù)合肥2～2.5kg；初結(jié)果樹(shù)每株追施磷酸二銨0.25kg（或尿素0.3kg、普通磷肥1.5kg）、硫酸鉀0.5kg或10%以上的三元復(fù)合肥1.5kg。
施肥方法可采用多穴深施法或放射狀溝深施法，施肥后根據(jù)天氣情況和土壤墑情確定是否進(jìn)行澆水。為提高葉面營(yíng)養(yǎng)，結(jié)合噴藥，要進(jìn)行葉面噴肥，自6月上旬至9月下旬，每隔15天噴1次，葉面噴施0.3%的尿素、0.3%磷酸二氫鉀等溶液。
3加強(qiáng)病蟲(chóng)防治
幼果期正值雨季，是多種蟲(chóng)害和病害暴發(fā)和多發(fā)季節(jié)。蟲(chóng)害主要防治對(duì)象是桃小食心蟲(chóng)、紅蜘蛛、金龜子、苜蓿盲蝽蟓、黃刺蛾、龜蠟蚧等；病害主要防治果實(shí)炭疽病、葉片斑點(diǎn)落葉病、銹病、枝干干腐病及后期，漿爛果病等。
雨季病蟲(chóng)害的防治施用農(nóng)藥與一般季節(jié)不同，既要考慮農(nóng)藥的內(nèi)吸效果，采用一些內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑、殺菌劑，也要考慮到隨時(shí)遇到降雨時(shí)的短期藥效。噴藥要在葉片正面、背面、枝干、果實(shí)上都要著藥；盡量選用耐雨水沖刷、持效期長(zhǎng)的藥劑；嚴(yán)格按照藥劑使用說(shuō)明進(jìn)行配藥，防止發(fā)生藥害。
隨時(shí)監(jiān)測(cè)病蟲(chóng)發(fā)生情況，要根據(jù)病蟲(chóng)發(fā)生情況及時(shí)用藥，一般每隔7～10天用藥1次，可以選用下列殺蟲(chóng)劑、殺菌劑：敵殺死、阿維啶蟲(chóng)脒、艾美樂(lè)、保得、瞬間、滅掃利、功夫、阿西爾、杜邦萬(wàn)靈、滅幼脲3號(hào)；波爾多液、三唑酮、抗枯寧、甲基托布津、大生M～45、撲海因、凈菌特、農(nóng)用鏈霉素等。
近年來(lái)無(wú)公害綠色食品的生產(chǎn)發(fā)展很快，在冬棗的病蟲(chóng)害防治過(guò)程中，應(yīng)該提倡使用以生物制劑為主的無(wú)公害農(nóng)藥（詳見(jiàn)利用生物農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害一文）。
波爾多液是農(nóng)林、果蔬和花木各種植物的常用保護(hù)性殺菌劑，主要預(yù)防真菌類病害，同時(shí)也對(duì)細(xì)菌性病害有一定抑制作用，宜在發(fā)病前噴施。在冬棗樹(shù)病害防治方面，對(duì)棗銹病、霜霉病和炭疽病等有很好的療效。此外，它在各種果樹(shù)和農(nóng)作物上還可以預(yù)防多種病害。
建議棗農(nóng)盡量采用波爾多液。由于波爾多液是通過(guò)銅離子來(lái)保護(hù)樹(shù)體的，配制不好或使用不當(dāng)往往會(huì)造成效果不佳，或傷害葉片，故一定要把好質(zhì)量關(guān)。沒(méi)有使用經(jīng)驗(yàn)的棗農(nóng)也可選取其他藥劑預(yù)防。
在棗樹(shù)上使用波爾多液，一般硫酸銅、生石灰和水的比例為1∶2∶150～200。
棗農(nóng)自己配制波爾多液，可采用純度高的深藍(lán)色的塊狀硫酸銅（或已粉碎成粉的）和新鮮生石灰。配制時(shí)，首先將硫酸銅用熱水化開(kāi)，使其溶解成綠藍(lán)色的液體；同時(shí)也將生石灰用水化成石灰乳，再按規(guī)定的比例，將水分別放入裝有上述2種成分的桶內(nèi)，然后將上述2種藥液同時(shí)倒入1個(gè)大桶內(nèi)，一邊倒一邊攪拌，使之呈天藍(lán)色的溶液。
由于各地使用波爾多液防治病害的具體情況不一樣，配制波爾多液時(shí)的配方及方法也有一定的差異。除采用上述方法配制外，也可采用下列方法配制：硫酸銅、生石灰和水的比例為1∶2～3∶200～500。配制時(shí)，將生石灰和硫酸銅分別放在2個(gè)非金屬容器內(nèi)，用少量熱水化開(kāi)并放涼，再將1/3的水放入石灰乳中，將另外2/3的水放入硫酸銅溶液內(nèi)。然后將硫酸銅溶液倒入石灰乳溶液內(nèi)，一邊倒一邊攪拌，使液體呈天藍(lán)色即可。波爾多液不穩(wěn)定，應(yīng)該隨用隨配，存放時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)。
4合理疏果
疏果是提高冬棗質(zhì)量、增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)的一項(xiàng)重要措施。疏果可分2次進(jìn)行。7月上旬進(jìn)行第1次疏果，一般壯棗吊留果3～5個(gè)、中棗吊留果2～3個(gè)、小棗吊留果1～2個(gè)。7月中旬定果，壯棗吊留果2～3個(gè)、中棗吊留果2個(gè)、小棗吊留果1個(gè)。
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