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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
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這是湖南省益陽(yáng)市南縣中魚(yú)口鄉(xiāng)的一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，這里有魚(yú)塘78個(gè)，占地1800多畝，年上市量達(dá)近千萬(wàn)斤，這幾百萬(wàn)斤魚(yú)全部都是相對(duì)高檔的肉食性魚(yú)類(lèi)，而這么大的養(yǎng)殖規(guī)模，都是屬于一個(gè)叫段云凱的人。
字幕：2008年 4月5日 湖南南縣中魚(yú)口鄉(xiāng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)
記者：“ 這么大魚(yú)？”
段云凱：“對(duì)”
記者：“這魚(yú)有多大這個(gè)魚(yú)。”
段云凱：“這可能十斤吧。”
記者：“十斤養(yǎng)了幾年了。”
段云凱：“這個(gè)一年多一點(diǎn)。”
記者：“這怎么這么大。”
段云凱：“很大的。”
這樣一個(gè)龐大的基地，一年最少可以給段云凱帶來(lái)2000多萬(wàn)元的收入，段云凱原來(lái)是個(gè)經(jīng)銷(xiāo)魚(yú)的經(jīng)紀(jì)人，了解他的人都知道，銷(xiāo)售這些魚(yú)全都是通過(guò)五湖四海的經(jīng)銷(xiāo)商，遍布大半個(gè)中國(guó)，衍生出龐大的銷(xiāo)售網(wǎng)，能走到今天，還得感謝他做魚(yú)經(jīng)紀(jì)人的經(jīng)歷。
八年前，段云凱走南闖北，靠賣(mài)魚(yú)掙錢(qián)，到魚(yú)場(chǎng)收購(gòu)的魚(yú)，再賣(mài)給各地的水產(chǎn)市場(chǎng)，湖南淡水魚(yú)資源豐富，段云凱的生意很好，常年在全國(guó)各地奔波。
一次去重慶賣(mài)魚(yú)，段云凱無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了一種叫大口鯰的鯰魚(yú)，走俏重慶等地的水產(chǎn)市場(chǎng)。 段云凱：“好像很多人都喜歡吃那個(gè)刺少的魚(yú)，那個(gè)鯰魚(yú)就是這一種的嗎”
在當(dāng)時(shí)大口鯰養(yǎng)殖比較少，市場(chǎng)缺口大，南縣靠近洞庭湖，環(huán)境適合養(yǎng)魚(yú)，段云凱盯上這個(gè)項(xiàng)目.
2001年，段云凱在烏嘴鄉(xiāng)包了140畝水面養(yǎng)殖鯰魚(yú)，結(jié)束了到處奔波的日子。
段云凱：“以前養(yǎng)殖的人很少，養(yǎng)殖這個(gè)品種的很少，產(chǎn)量又低，都沒(méi)有規(guī)模的嗎，所以那個(gè)市場(chǎng)上供應(yīng)不求。”
2002年4月，段云凱從廣州近來(lái)魚(yú)苗，開(kāi)始養(yǎng)殖鯰魚(yú)，就等著上市時(shí)能大賺一筆，另他沒(méi)有想到的是，在養(yǎng)殖上他栽了一個(gè)大跟頭。
段云凱養(yǎng)殖的大口鯰魚(yú)，屬于兇猛的肉食性魚(yú)。它主要用小雜魚(yú)作為餌料。
南縣附近就是洞庭湖，多產(chǎn)野生淡水小雜魚(yú)，在當(dāng)?shù)匾恢庇谐孕‰s魚(yú)的傳統(tǒng)。
村民：“那把魚(yú)烘干了，可以賣(mài)新鮮的，可以賣(mài)干的，可以做辣的到街上去賣(mài)。”
段云凱對(duì)餌料來(lái)源非常自信，一點(diǎn)也不擔(dān)心，往往是上農(nóng)戶(hù)那里收購(gòu)小雜魚(yú)，一斤餌料收購(gòu)價(jià)格在7到8毛錢(qián)�？墒莿傔^(guò)一個(gè)月，段云凱卻發(fā)現(xiàn)餌料不管怎么收都不夠了。
段云凱：“供應(yīng)不了市場(chǎng)，供應(yīng)不了魚(yú)塘，滿(mǎn)足不了魚(yú)塘。”
湖南的小雜魚(yú)是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，魚(yú)米之鄉(xiāng)怎么會(huì)缺魚(yú)呢？
原來(lái)一斤小魚(yú)在市場(chǎng)賣(mài)3到4塊錢(qián)，收購(gòu)作餌料的小魚(yú)價(jià)格在七八毛左右，只有很少一部分小雜魚(yú)是當(dāng)作餌料用。
大口鯰的生長(zhǎng)極為迅速，對(duì)于餌料的需要量很大， 特別是到了6，7月份，生長(zhǎng)高峰期，每天都需要大量的小雜魚(yú)作為餌料。
段云凱：“氣溫低了就一天吃的少一點(diǎn)點(diǎn)，到了高峰期的時(shí)候，每天就，每天一個(gè)塘要10桶的嗎，一個(gè)塘一天要10桶，兩噸就要20桶。”
這是段云凱疏忽的大問(wèn)題，接連幾天收不到需要的餌料魚(yú)，鯰魚(yú)沒(méi)有食物就咬食同類(lèi)。為了餌料的問(wèn)題，段云凱心力交瘁。
段云凱：“吃掉的嗎，被大魚(yú)吃掉的。”
然而一個(gè)朋友的到來(lái)，讓餌料魚(yú)的問(wèn)題出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機(jī)。
兩個(gè)月后的一天，朋友歐陽(yáng)學(xué)中到段云凱的魚(yú)塘，得知他的情況后，他猛得記起浙江的臺(tái)州海洋漁業(yè)資源豐富，說(shuō)不定會(huì)有需要的餌料，不久段云凱就帶著歐陽(yáng)學(xué)中奔赴臺(tái)州。
歐陽(yáng)學(xué)中：“用那個(gè)盆子，一盆盆，一盆盆的裝到那個(gè)倉(cāng)庫(kù)里直接冷凍，變成一塊塊的冰鮮魚(yú)。”
兩人到臺(tái)州后，發(fā)現(xiàn)果然有很多的餌料廠(chǎng)商，主要是用海魚(yú)作為商品餌料魚(yú)，連續(xù)幾天打聽(tīng)后，終于找到一家大的供應(yīng)商，段云凱當(dāng)時(shí)就要了幾萬(wàn)斤的餌料。
歐陽(yáng)學(xué)中：“那個(gè)魚(yú)收購(gòu)的那個(gè)廠(chǎng)的老板，簽過(guò)合同，說(shuō)能不能夠提供一個(gè)穩(wěn)定的飼料供應(yīng)的一個(gè)產(chǎn)地。”
段云凱：“這個(gè)全部都是海里面做飼料的，做魚(yú)粉的，我們拿過(guò)來(lái)就是這么散著喂給它吃。”
段云凱與這家廠(chǎng)商建立長(zhǎng)期供貨聯(lián)系，每三天往基地送一次餌料。
段云凱：“小雜魚(yú)高峰期大概100噸左右。”
記者：“現(xiàn)在一天消耗多少？”
段云凱：“現(xiàn)在一天沒(méi)有多少，現(xiàn)在一天的苗期只有幾噸的嗎，一天只有幾噸的。”
雖然找到了大量供應(yīng)餌料的廠(chǎng)商，但是問(wèn)題也隨之而來(lái)。
在喂食高峰期，一天光餌料就是幾萬(wàn)元，而這樣的高峰期要維持三個(gè)多月的時(shí)間，加上不間斷的長(zhǎng)途運(yùn)輸中的路費(fèi)，段云凱每天都面對(duì)巨大的資金壓力。
段云凱想在餌料豐富相對(duì)便宜的春天多儲(chǔ)存一些，這樣就能緩解高峰期帶來(lái)的壓力，保證餌料的供應(yīng)。
在臺(tái)州考察后，段云凱建了一個(gè)500噸的冷庫(kù)，用來(lái)儲(chǔ)備魚(yú)的餌料。
段云凱：“像今年，2008年需要8000噸飼料，我們?cè)谀瓿蹙徒o一個(gè)計(jì)劃給他，他就幫我們收下來(lái)，就是把定金付過(guò)去。”
2002年，段云凱養(yǎng)殖的鯰魚(yú)開(kāi)始上市。
湖南淡水魚(yú)豐富，鯰魚(yú)的需求量小，價(jià)錢(qián)也相對(duì)要低。段云凱在當(dāng)?shù)卣也坏胶线m的客商，這時(shí)他想起了原來(lái)經(jīng)銷(xiāo)魚(yú)時(shí)，湖北的需要量是最大的，他把目光盯在了武漢市場(chǎng)。
這里是武漢市白沙洲農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)，華中地區(qū)最大的淡水魚(yú)批發(fā)市場(chǎng)，每天水產(chǎn)日交易量達(dá)150萬(wàn)公斤。
段云凱在市場(chǎng)找到當(dāng)初的老關(guān)系戶(hù)韓安平，韓安平一天的銷(xiāo)售量都在四五萬(wàn)斤左右，段云凱鯰魚(yú)的養(yǎng)殖量少，韓安平只是答應(yīng)在貨不夠的情況下，再讓他送貨上門(mén)。
韓安平：“有時(shí)候我一天要一車(chē)，他就一天送一車(chē)，有時(shí)候幾天拉一車(chē)，根據(jù)我的這個(gè)需求量。”
沒(méi)過(guò)幾天，段云凱就從湖南拉來(lái)了幾千斤的鯰魚(yú)，沒(méi)想到很受客商的歡迎，貨一到魚(yú)檔就被來(lái)買(mǎi)魚(yú)的批發(fā)商銷(xiāo)售一空，那次以后，段云凱的鯰魚(yú)都是供應(yīng)給韓安平。
字幕：2008年 4月6日 武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)
段云凱：“今天早上8點(diǎn)多，8點(diǎn)多在魚(yú)塘拉的。”
記者：“價(jià)錢(qián)怎么樣？”
段云凱：“還可以的，在我們那個(gè)魚(yú)塘賣(mài)到7元，拉到這里賣(mài)8元多。”
段云凱：“每天都是這樣，每次都是這樣的，都是這樣，貨到了就基本上賣(mài)完了，這個(gè)好像我就是幫忙，貨到了一會(huì)兒就賣(mài)了，全部賣(mài)出去了嗎。”
批發(fā)商：“我們都是到這里來(lái)買(mǎi)魚(yú)。”
記者：“怎么來(lái)得這么及時(shí)？”
韓安平：“我們通知他們的.”
批發(fā)商：“給我們打電話(huà)后，我們知道今天下午有魚(yú)，就過(guò)來(lái)了。”
記者：“你從哪來(lái)？”
批發(fā)商：“從武漢那邊來(lái)。”
韓安平從段云凱那里拿鯰魚(yú)，小批發(fā)商再到這里批發(fā)鯰魚(yú)，白沙洲的魚(yú)檔，聚集了全國(guó)各地的經(jīng)銷(xiāo)商，原本應(yīng)該松一口氣的段云凱，卻高興不起來(lái)。
好不容易找到大的銷(xiāo)售對(duì)象，段云凱卻只能供應(yīng)幾千斤的魚(yú)，賣(mài)得再好，也只是小打小鬧，想到不能在這個(gè)大市場(chǎng)中分一杯羹，段云凱充滿(mǎn)了挫敗感。
段云凱：“每天做夢(mèng)都想把這個(gè)市場(chǎng)占領(lǐng)，占領(lǐng)全國(guó)的幾分之幾的市場(chǎng)就可以了。”.
在全國(guó)市場(chǎng)占有一席之地，在短時(shí)間很難辦到，然而段云凱的雄心壯志，卻在養(yǎng)殖鯰魚(yú)的第四年得以實(shí)現(xiàn)。
2004年，段云凱在南縣中魚(yú)口鄉(xiāng)承包1800畝荒廢的水面，這件事在整個(gè)鄉(xiāng)里轟動(dòng)了，一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的養(yǎng)魚(yú)戶(hù)要開(kāi)發(fā)一個(gè)荒廢的湖，到處都是質(zhì)疑的聲音。
村民：就是湖，就是荷葉，蓮子，有點(diǎn)魚(yú)。”
村民：都是笑他，他為什么要搞，能搞得出呀？都覺(jué)得搞不出來(lái)。”
顧不上流言蜚語(yǔ)，段云凱鐵了心要干。向銀行貸款后，2005年春天，段云凱開(kāi)發(fā)出了1800畝魚(yú)塘。
段云凱：“我南面從這里到那個(gè)地方有615畝四個(gè)塘，到那邊樹(shù)那里全部都是我的，包括這邊，這邊這一片有1803米，整個(gè)那個(gè)樹(shù)的周?chē)瑑?nèi)部全部總共是1800畝地。”
用這片水面，段云凱養(yǎng)殖鯰魚(yú)100多萬(wàn)斤。到鯰魚(yú)上市的時(shí)候，段云凱又一次上門(mén)找到韓安平。
段云凱告訴韓安平，養(yǎng)殖基地有一千多畝，希望他可以銷(xiāo)售80%的鯰魚(yú)，韓安平需要鯰魚(yú)的量大，欣然接受了段云凱的要求。
段云凱：“很熟了，好像兄弟一樣的嗎，我們好像就是產(chǎn)供銷(xiāo)一條龍了，就是我們產(chǎn)了他就銷(xiāo)。”
韓安平：“我們喜歡大養(yǎng)殖戶(hù)，我一車(chē)一去了，他一下子可以給我裝一車(chē)，拿別人的，這兒一點(diǎn)，那兒一點(diǎn)也不夠車(chē)。”
可是沒(méi)過(guò)幾天，韓安平卻給段云凱打電話(huà)，買(mǎi)鯰魚(yú)的數(shù)量要減半。
段云凱一聽(tīng)有些急了，火速趕到武漢，到了武漢后才發(fā)現(xiàn)，韓安平銷(xiāo)售的魚(yú)已經(jīng)被另一種魚(yú)取代。
韓安平：“黑魚(yú)一向好賣(mài)，它這個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，消費(fèi)的吃這個(gè)黑魚(yú)。”
韓安平告訴段云凱，現(xiàn)在價(jià)格最高的并不是鯰魚(yú)，而是一樣是肉食性魚(yú)的黑魚(yú)。
段云凱在白沙洲住了下來(lái)，每天觀(guān)察來(lái)往的客戶(hù)，從星期一到星期五，黑魚(yú)的價(jià)格都在漲，賣(mài)到了8塊錢(qián)一斤。
市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，段云凱想如果只是養(yǎng)殖一個(gè)品種的話(huà)，風(fēng)險(xiǎn)太大，黑魚(yú)和鯰魚(yú)都是吃餌料的魚(yú)，自己基地的條件成熟，養(yǎng)殖黑魚(yú)是不錯(cuò)的選擇。
段云凱：“養(yǎng)多種魚(yú)可以有的魚(yú)長(zhǎng)的時(shí)間慢一點(diǎn)，有的魚(yú)長(zhǎng)的快一點(diǎn)，長(zhǎng)的快一點(diǎn)的就可以補(bǔ)充長(zhǎng)的慢的資金，再一個(gè)以魚(yú)養(yǎng)魚(yú)。”
2006年收獲季節(jié)， 段云凱一共養(yǎng)殖了黑魚(yú)鯰魚(yú)200萬(wàn)斤，大的規(guī)模吸引了 很多客戶(hù)上門(mén)買(mǎi)魚(yú)。段云凱在魚(yú)塘接觸各地的客商，靈活掌握著市場(chǎng)的微妙變化。
他從客商那里打聽(tīng)到鱸魚(yú)養(yǎng)殖成本五塊多，一斤價(jià)格卻賣(mài)到13元左右。今年，段云凱用了160畝水面開(kāi)始養(yǎng)殖鱸魚(yú)。
2008年4月7日 湖南南縣中魚(yú)口鄉(xiāng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)
記者：“買(mǎi)到哪里去？”
段云凱：“貴州”
記者：“今天賣(mài)多少斤？”
段云凱：“幾千斤”
記者：“這個(gè)魚(yú)有多大，一斤六兩。”
現(xiàn)在來(lái)段云凱養(yǎng)殖場(chǎng)買(mǎi)魚(yú)的客商，一次就能買(mǎi)走三種高檔魚(yú)，越來(lái)越多的客商慕名來(lái)魚(yú)塘買(mǎi)魚(yú)。
羅龍：“很好賣(mài)”
記者：“你大概多久上門(mén)拉一次魚(yú)。”
羅龍：“三天”
記者：“一次拉多少斤？”
羅龍：“幾千斤。”
段云凱的養(yǎng)殖場(chǎng)漸漸上了軌道，陸續(xù)打開(kāi)重慶，成都，北京等地的市場(chǎng)，每天都有幾萬(wàn)斤的魚(yú)，在全國(guó)二十幾個(gè)城市的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售。
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