84農(nóng)業(yè)網(wǎng)

胡蘿卜安全保質(zhì)貯藏法

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

一、冬貯胡蘿卜的選擇

胡蘿卜收獲后，要立即去掉葉簇和莖盤，然后經(jīng)過一段時間的預(yù)貯后入窖貯藏。入窖前要對胡蘿卜進(jìn)行精心挑選，一般以選擇發(fā)育良好，成熟度適中，含水量大，色澤鮮艷，肉質(zhì)緊密，髓部較細(xì)者為好。

二、貯藏

1.窖貯法。是人們最常用的貯藏方法。先選擇背風(fēng)向陽的地方挖一個深1.5～1.7m的土窖，窖的長度和寬度可根據(jù)貯藏量的多少確定。貯藏窖挖好后先不要蓋棚，敞口晾曬3～5天，以蒸發(fā)、排除貯藏窖內(nèi)的水氣，干爽窖壁。然后蓋好窖棚，將選好的胡蘿卜入窖，在窖內(nèi)碼成長方形或圓形堆。

碼堆時要每層胡蘿卜上面覆蓋一層土。初入窖時，窖內(nèi)外的溫度都較高，要晝夜打開窖口，以防胡蘿卜傷熱腐爛；貯藏中期，氣溫較低，應(yīng)嚴(yán)密蓋好窖口，必要時還可以在窖口上面覆蓋稻草等御寒，注意選擇晴好天氣的中午打開窖口進(jìn)行通風(fēng)換氣；貯藏后期，天氣回暖，氣溫升高，要白天關(guān)閉窖口，晴暖天夜間打開窖口降溫，保持窖內(nèi)的低溫條件，防止胡蘿卜腐爛。此法貯藏胡蘿卜，胡蘿卜一般可安全保質(zhì)貯藏到來年的4月。

2.溝貯法。選擇地勢高燥，地下水位低，保水能力強(qiáng)的粘土地挖貯藏溝。一般以東西走向為好，溝深以1～1.5m為宜，長度因貯藏量而定。挖出的上層土堆到溝的南側(cè)，以便遮蔭；下層土堆到溝的北側(cè)，作為覆蓋土之用。一般在10月末到11月初，選擇晴好天氣將胡蘿卜入溝貯藏。

一般以胡蘿卜根朝下傾斜碼放，也可散放在溝內(nèi)，一層胡蘿卜覆蓋一層土的堆放。為保持溝內(nèi)適宜的水分，要求覆土的含水量達(dá)18%～20%。采用此法貯藏胡蘿卜，如果管理得法，一般也可以安全保質(zhì)貯藏到翌年的3～4月。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 風(fēng)味胡蘿卜果脯
• 下一篇： 2款胡蘿卜食品加工方法

相關(guān)文章

• 胡蘿卜花葉病
• 胡蘿卜黃化病
• 反季節(jié)胡蘿卜高產(chǎn)栽培管理技術(shù)
• 胡蘿卜根結(jié)線蟲病
• 胡蘿卜小卷葉蛾防治
• 胡蘿卜微管蚜
• 秋胡蘿卜高產(chǎn)栽培幾要點
• 無公害胡蘿卜栽培技術(shù)
• 秋胡蘿卜栽培技術(shù)
• 土窯貯藏胡蘿卜4要點
• 秋季胡蘿卜田間管理
• 沙棘-胡蘿卜復(fù)合營養(yǎng)果汁

精彩圖片