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生產高檔牛肉的飼喂技術

84農業(yè)網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

過去，韓國在育肥肉牛時，以屠宰18月齡450公斤左右的閹牛經濟效益最好(日增重率和飼料報酬高)，但胴體肉能達到高檔年肉要求的僅占總量40％左右�，F(xiàn)在，已總結出一套從改變喂養(yǎng)技術措施上來獲得高檔牛肉品的方案：生長期的飼料應是高蛋白、低能量，礦物質和維生素平衡。精料限制在體重的1.2％～1.5％，粗飼料自由采食，日增重0.7公斤～0.8公斤。育肥前期(13月～18月齡)的精料控制在1.7％～1.8％，粗飼料自由采食。育肥后期的所有飼料均自由采食。最大限度地利用粗飼料和精飼料，生長期間的粗蛋白質含量14％～19％，總消化養(yǎng)分68％～70％，即高蛋白、低能量；育肥期間則相反，即高能量、低蛋白，以滿足肌間脂肪的沉積，形成大理石層狀百花紋；延長育肥飼養(yǎng)期，由18月齡450公斤屠宰，延長至24月齡5000公斤左右屠宰。按這套方案喂飼，腿肌和大理石狀花紋層白肌可達到總量的75％～82％，高檔牛肉的百分比率可提高35％～42％，總經濟效益提高24％～27％。

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