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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
王煥勤：“這個(gè)雞蛋肯定是散養(yǎng)的雞下的。你看這個(gè)上面它多多少少有些黑點(diǎn)，你用手這么擦一擦就擦掉了，這說(shuō)明他沒(méi)用水洗過(guò)，但是它很干凈， 這種情況就是，散養(yǎng)的雞的面積很大，這個(gè)地面上呢，沒(méi)有雞糞，所以說(shuō)，它這種雞蛋品質(zhì)非常好。你看像這樣籠養(yǎng)的蛋，它上面有一道印，它這個(gè)是雞產(chǎn)蛋的時(shí) 候。它表面一層保護(hù)膜還黏著，它一碰到這個(gè)籠子上，它就要留下這么一道痕跡，洗不掉。”
提起王煥勤也許沒(méi)有多少人知道，但如果說(shuō)起“倒蛋大王”，在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖和禽蛋銷(xiāo)售圈中，幾乎無(wú)人不知無(wú)人不曉。伴著“倒蛋大王”的雅號(hào)，王煥勤的禽蛋銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)覆蓋了中國(guó)的大江南北，他也成了人們津津樂(lè)道的傳奇人物。
有一天，王煥勤去收購(gòu)雞蛋的時(shí)候，養(yǎng)殖戶(hù)拿出了30斤鴿子蛋，讓他也收去幫忙賣(mài)掉。王煥勤以6元錢(qián)一斤的價(jià)格收購(gòu)下的鴿子蛋，在市場(chǎng)上卻賣(mài)到了12元錢(qián)一斤，而且出手很快。
王煥勤：“我收30斤鴿子蛋，那我就賺180元錢(qián)，比我一車(chē)雞蛋，這個(gè)利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高了。”
王煥勤隱約感到了一種商機(jī)的存在。緊接著，他做出了一個(gè)新的舉動(dòng)，不再倒賣(mài)普通雞蛋，專(zhuān)做鴿子、山雞、綠殼蛋雞等特禽蛋生意。
王煥勤：“你像這個(gè)綠殼蛋。一般收購(gòu)農(nóng)戶(hù)就3元多錢(qián)4元錢(qián)一斤。所以說(shuō)基本上是收1斤這樣的綠殼蛋，基本上拿到市區(qū)就能賺1斤，這個(gè)利潤(rùn)空間特別大。”
但有一個(gè)問(wèn)題卻困惑著王煥勤。特禽養(yǎng)殖戶(hù)比較分散，養(yǎng)殖規(guī)模也小，到周邊縣市甚至更遠(yuǎn)的地方，一次也只能收購(gòu)一兩百斤。
2002年9月，王煥勤決定自己養(yǎng)殖特禽。他投資50萬(wàn)元錢(qián)，在煙臺(tái)市福山區(qū)建起了占地10多畝的特禽養(yǎng)殖場(chǎng)，并養(yǎng)殖了綠殼蛋雞、貴妃雞、美洲雁、山雞等十多個(gè)品種的特禽。
王煥勤：“這是30枚美洲雁蛋，重量應(yīng)該是有5斤多吧。我基本上能賣(mài)到接近3元錢(qián)一個(gè)，因?yàn)槲乙幌?6個(gè)，賣(mài)100元錢(qián)。”
綠殼蛋雞是上個(gè)世紀(jì)80年代，在我國(guó)南方發(fā)現(xiàn)并保留下來(lái)的稀有特禽品種，蛋殼為綠色。
煙臺(tái)大學(xué)功能食品研究所教授 賀君：“很可巧，發(fā)現(xiàn)就剩那么一公兩母了，后來(lái)再逐漸的繁衍起來(lái)，以后就成為了綠殼蛋雞，它是五黑一綠嗎，身體的所有部分都是黑的，只有這個(gè)蛋殼是綠的。”
到了2004年6月，王煥勤養(yǎng)殖的特禽達(dá)到1萬(wàn)多只。同時(shí)，他還在當(dāng)?shù)貛?dòng)了10多家特禽養(yǎng)殖戶(hù)，并與他們簽訂了回收特禽蛋的合同。
而這個(gè)時(shí)候，一場(chǎng)災(zāi)難卻向他慢慢襲來(lái)。
到了產(chǎn)蛋旺季，王煥勤自己養(yǎng)殖的1萬(wàn)多只特禽產(chǎn)的蛋，加上回收養(yǎng)殖戶(hù)的特禽蛋，一天就有2萬(wàn)多枚。這么多的特禽蛋，在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)根本就消化不掉。而外地市場(chǎng)，還沒(méi)有打開(kāi)。王煥勤陷入了舉步維艱的境地。
王煥勤：“一旦滯壓了，你想減價(jià)處理都不行，你越減價(jià)人家還越不愿意要。
不論賣(mài)掉賣(mài)不掉，跟養(yǎng)殖戶(hù)簽訂的回收合同，必須履行。這期間，王煥勤的養(yǎng)殖場(chǎng)里到處都堆壓著各種各樣的特禽蛋。
王煥勤：“這個(gè)時(shí)間，我仍然還有資金頂?shù)蒙�，雖然發(fā)愁，并不是太發(fā)愁。大不了就在家存著這些蛋。”
再過(guò)2個(gè)多月就到中秋節(jié)了，王煥勤之所以硬撐著，是想趁過(guò)節(jié)的時(shí)候，能夠把積壓的特禽蛋賣(mài)出去，這也許是他最后的一線希望。王煥勤在煙臺(tái)市租賃了冷庫(kù)，把積壓的特禽蛋放在冷庫(kù)里保鮮。
接下來(lái)發(fā)生的事情，使王煥勤最后的一線希望也破滅了。
王煥勤：“有罵我的，你什么人呀。你弄一些臭雞蛋給我，當(dāng)時(shí)咱們給他確實(shí)不是臭的。”
剛剛賣(mài)出去的特禽蛋，怎么兩三天就臭了呢？原來(lái)，問(wèn)題就出在冷庫(kù)保鮮上。
王煥勤：“這個(gè)冷庫(kù)的溫度是零度，那年八月十五溫度大概是30度左右。這個(gè)溫差特大。特禽蛋拉出來(lái)以后，一下就泛一層水。所以說(shuō)這個(gè)蛋表皮的一層保護(hù)膜就沒(méi)有了，特禽蛋它壞的特別快。里面都有蛆了。”
賣(mài)出去的蛋只好再收回來(lái)，沒(méi)賣(mài)的也全部處理了，這一次，王煥勤就損失了16多萬(wàn)元錢(qián)。
王煥勤：“這個(gè)時(shí)候我的資金不行了，欠養(yǎng)殖戶(hù)的蛋錢(qián)不能付錢(qián)了，所以呢，就非常非常的發(fā)愁。”
合同不能兌現(xiàn)，養(yǎng)殖戶(hù)都找上門(mén)來(lái)催要欠款。沒(méi)有錢(qián)，養(yǎng)殖戶(hù)們也急了，不僅惡語(yǔ)相加，有的甚至動(dòng)手摔起了東西。
王煥勤的妻子 嵇忠芬：“給我們把杯子都摔了，都摔到地上去了，大有要跟你拼命的架式。”
更讓王煥勤發(fā)愁的是，自己養(yǎng)殖的1萬(wàn)多只特禽，每天還要吃飼料。而他已經(jīng)是捉襟見(jiàn)肘了。
王煥勤：“4噸玉米，不用一個(gè)星期我自己這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)就吃下去了。最多的時(shí)間一天需要1250元錢(qián)的飼料。”
王煥勤---這個(gè)一向要強(qiáng)的山東漢子，此時(shí)卻走到了人生的最低谷。
王煥勤：“要一般的人都想到?jīng)]法活了，但是我從來(lái)沒(méi)有這么想。辦法總比困難多，你得想辦法呀。”
王煥勤首先打起了孩子的主意。他和妻子一起，用籠子裝上顏色鮮艷的各種特禽，放在小學(xué)和幼兒園的門(mén)口，吸引孩子，借以推銷(xiāo)特禽蛋。
王煥勤的妻子 嵇忠芬：“當(dāng)時(shí)的場(chǎng)面都挺壯觀的，一看好像來(lái)馬戲團(tuán)了。”
王煥勤：“這樣呢，這個(gè)小孩就好奇了。這樣小孩他要，找他媽媽說(shuō)，媽媽我要這個(gè)蛋。”
幼兒園老師 孫曉晶：“因?yàn)橐患乙粋�(gè)孩子嘛，都基本上能滿(mǎn)足孩子的要求。”
王煥勤還用同樣的方法，到市里的公園或者醫(yī)院門(mén)口推銷(xiāo)特禽蛋，這種方法還真收到了一定的效果。
但是，這樣銷(xiāo)售特禽蛋，對(duì)于王煥勤來(lái)說(shuō)，只是杯水車(chē)薪，并不能從根本上解決問(wèn)題。
2005年春天，王煥勤得到一個(gè)消息，全國(guó)禽類(lèi)養(yǎng)殖銷(xiāo)售研討會(huì)將在大連召開(kāi)。他感到這是一個(gè)難得的機(jī)會(huì)。在大連開(kāi)完會(huì)以后，王煥勤特意邀請(qǐng)了一些順道回家的禽蛋銷(xiāo)售商，免費(fèi)到煙臺(tái)觀光游玩。
王煥勤：“當(dāng)時(shí)我記得找了18個(gè)人，濟(jì)南的，青島的，濰坊的，連云港的。”
王煥勤的妻子 嵇忠芬：“我從窗戶(hù)一看，真要命了，又來(lái)要錢(qián)了。但是他們來(lái)了以后，一介紹，我一聽(tīng)外地口音，感覺(jué)這心當(dāng)時(shí)多少放下來(lái)了。”
王煥勤陪著客人在煙臺(tái)的一些景點(diǎn)游玩了2天之后，又把他們邀請(qǐng)到自己的特禽養(yǎng)殖場(chǎng)參觀指導(dǎo)。
青島禽蛋銷(xiāo)售商 覃匹升：“一開(kāi)始叫我們過(guò)來(lái)看一看，來(lái)玩一玩。過(guò)來(lái)一看這個(gè)特禽不錯(cuò)。”
王煥勤：“中午請(qǐng)他們吃了一頓飯，完了以后一人送了一箱特禽蛋給他們。”
這些銷(xiāo)售商回去后不到一個(gè)星期的時(shí)間，就有幾個(gè)人要求代理銷(xiāo)售王煥勤的特禽蛋。
王煥勤：“從18個(gè)人當(dāng)中大概做成了9個(gè)，做成了一半。”
山東青島禽蛋銷(xiāo)售商 覃匹升：“一年反正得銷(xiāo)個(gè)五六千箱，最好的就是他的綠殼雞蛋和美洲雁蛋這兩種蛋。”
王煥勤的特禽蛋終于打進(jìn)了外地市場(chǎng)，并在全國(guó)各地逐漸建起了自己的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。他不僅還上了欠養(yǎng)殖戶(hù)的錢(qián)，又在山東省萊西市建立了一個(gè)新的特禽養(yǎng)殖場(chǎng)。
但有個(gè)問(wèn)題始終困惑著王煥勤，怎樣才能延長(zhǎng)特禽蛋的保質(zhì)期呢？2005年5月，在煙臺(tái)大學(xué)賀君教授的幫助下，王煥勤嘗試著用特禽蛋開(kāi)發(fā)出了五六種不同口味的風(fēng)味蛋。這樣，不僅延長(zhǎng)了特禽蛋的保質(zhì)期，而且一上市就收到了消費(fèi)者的喜愛(ài)。
超市經(jīng)理 劉英：“當(dāng)?shù)厝艘话愣际浅晕逑愕�，怪味的，這個(gè)東西也是根據(jù)個(gè)人口味，有的人愿意吃這個(gè)有的人愿意吃那個(gè)。”
山東煙臺(tái)大學(xué)食品研究所教授 賀君：“現(xiàn)在風(fēng)味蛋一般是保存到12個(gè)月到18個(gè)月左右，一年半。”
到2006年上半年，王煥勤根據(jù)不同地區(qū)人們的飲食習(xí)慣，陸續(xù)開(kāi)發(fā)出了36種不同口味的風(fēng)味蛋。
王煥勤的妻子 嵇忠芬：“30枚這一壇的，要是裝滿(mǎn)這30枚就要賣(mài)60元錢(qián)，這個(gè)綠殼雞蛋，要是普通的雞蛋50元錢(qián)就可以。”
王煥勤：“它配的材料不一樣。你比如南方愛(ài)吃甜的，四川愿意吃辣的，北方愿意吃咸的，吃香的，咱們都能做。”
現(xiàn)在，王煥勤與煙臺(tái)大學(xué)功能食品研究所聯(lián)合，對(duì)特禽的后續(xù)產(chǎn)品也進(jìn)行了開(kāi)發(fā)，搭配中藥配方推出了特禽藥膳。
王煥勤又將開(kāi)發(fā)的特禽藥膳取上貴妃養(yǎng)顏湯、飛雁點(diǎn)睛等宮廷菜的名字，吸引了眾多的消費(fèi)者前來(lái)品嘗。
飯店經(jīng)理 張麗：“本地的也有從外地市里來(lái)的也很多，攜家?guī)Э诘�，還有朋友，反正每天都有新的客人。”
顧客 商策：“主要就是吃這個(gè)藥膳雞，緩解一下壓力。”
顧客 劉芳：“像女孩就是喜歡養(yǎng)顏的，滋補(bǔ)，現(xiàn)在比較年輕，所以養(yǎng)顏還是占主要部分的。”
飯店服務(wù)員李仁順：“貴妃美容湯。”
編導(dǎo)：許威 戚晉
攝像：顏志宏
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